今天有著異想不到的體驗，平常本人就常帶著閃光到處吃燒肉，也吃過時下不少的名店，像是牛角胡同乾杯甚至是老乾杯，但是今天真的是滿滿的震撼感，讓我整個食記魂燃燒了起來。這間坐落於士林天母一帶的隱藏店家，一心堂日式燒肉屋！近捷運芝山站步行五分鐘而已，愛吃燒肉的同好一定要來!首先這間店位於福林橋 下旁邊，外面可以看到大大的螃蟹招牌，聽說在地人都管這叫做大螃蟹（笑）!
外觀看起來是現代居酒屋的感覺!
不過讓人驚訝的是，進去店裡不像一般的燒肉店有滿滿的煙味，這點格外加了不少分，不然每次吃完燒烤都滿身是煙味!而座位的整體感覺卻是相當的日式，且店內還有兩間和室大包廂，一間可以容納10~12人，還能夠打通，適合公司聚會與家庭聚餐，整個就很我們的Fu～
一上桌店員馬上端出一壺東西，剛開始以為是熱茶類，沒想到居然是雞湯，搭配蔥花一起喝，真是絕配阿!而且他們的雞湯還是用湯杯來喝的，非常特別，所以特地詢問了老闆，才知道這雞湯是用雞胸骨和新鮮蔬菜從中午熬到晚上營業用，完全沒有添加味精，怪不得喝起來如此清甜，且可以舒緩對燒肉的油膩感。
桌上也早已準備好了四色前菜，這是有預先訂位才有的「殺必死」喔！完全是店家手工製作！吃起來一點都不會馬虎。
我跟閃光也決定就來個雙人牛套餐，閃光點了杯很特別的紫蘇梅蘇打，而我自己點了個小獺祭喝喝（哈！）
雙人套餐的前菜是和風沙拉與冷豆腐，和風沙拉非常的豐富，與搭配的和風醬汁相當對味，帶些微酸甜的口感，刺激味蕾食慾大開，讓人一口接一口，而冷豆腐，雖然看似簡單，但醬汁柴魚豆腐的比例抓得相當好，吃起來不會水水的，卻又滑嫩順口，真想再來一份。
另外加點的馬鈴薯燉肉，真的是一鳴驚人，馬鈴薯與紅蘿蔔，吃起來是又甜又鬆軟，完全跟我去年去日本京都自由行，當地人所推薦的家庭料理吃起來是同一個味道，這道菜真的是可以堪稱絕品，來一定要點上這道菜，本人完全大推!!
而我們的主角燒肉，終於要登場了，首先上來的是，四種肉的拼盤，上等牛舌、上等牛五花、冷藏菲力、帶骨牛小排（假日期間這道會換成牛的橫隔膜喔！）
上等牛舌，看起來非常的厚與大片，採用的部份是舌根部位，口感相當的彈嫩！
上等牛五花，是他們家的招牌，使用的是美牛Prime等級去骨牛小排，透過店家自行熟成，切片厚度大約在0.5公分左右，一口咬下鮮嫩多汁，馬上就佈滿整個口腔，因為我跟閃光也吃過不少次的和牛燒肉，但是油脂的比例太高，吃不用幾片就膩了，但美牛吃起來沒有這種負擔感，會想一次吃個好幾片，所以來這一定要點上一份這個。
冷藏菲力，使用美牛一級菲力，是整個菜單內唯一不帶油脂的牛肉，適合烤到三～五分熟，搭配奶油蒜片，奶油的乳化效果和蒜香使得這菲力更提高了一個層次。
帶骨牛小排，適合烤到全熟，緊實又有彈性的口感，配上烤得微焦的表面，滋味無窮，尤其骨邊的牛肉筋，更是讓人想不停的咀嚼。
特選牛五花/霜降牛五花，搭配包肉生菜，這個組合真的是我與閃光的愛，肉片烤好後，沾上辣醬放在生菜內，配上炸好的大蒜與加點的白菜泡菜，全部都Mix，送入口中，那種多層次的口感，非常的厲害，就算現在在寫食記，想到都還是不自覺得想要流口水呢！
烤綜合野菜，有香菇、玉米、青椒、洋蔥，店內使用的都是台灣在地農品，食材本身就吃起來是相當的鮮甜，再配上他們家自己的特調味增醬，烤起來是香味溢，吃起來更是加分不少，在吃了不少肉類後，有種煥然一新的感覺!
烤綜合海鮮拼盤，裡面有野生大草蝦、柳葉魚、生食等級的干貝和紋甲花枝、魷魚軟骨，相當有份量的組合，干貝相當的大顆，吃起來外面酥酥的，裡面卻又是鮮嫩多汁，干貝的美味都被濃縮在裡面了，紋甲花枝本身吃起來相當的彈牙且有口感，不會吃起來有種軟軟黏黏的感覺，柳葉魚烤得酥酥脆脆的，一口咬下，裡面都是滿滿的卵，讓人忍不住多叫了啤酒來喝。
另外特別介紹這個野生大草蝦，這個東西真的是猛到爆炸，Size比手掌還要長，光是視覺就讓人看到直流口水，放到口中，那Q彈多汁的蝦肉，真讓人吮指回味！
石燒拌飯，真的是視覺、聽覺與味覺的三重奏，一上桌服務生努力的拌炒，看似一般其實是有撇步的，加上店家自製的辣醬，配上鍋巴，讓人十分滿意!
最後的最後，有個店家額外附贈的甜點，手工焦糖布蕾與微笑冰棒(笑)，特別的是布蕾，店加強調不加任何一滴水，完全只使用鮮奶，難怪放進嘴裡感覺就是不同，因為實在太愛布蕾了，還求閃光把她的給我，不過她也早就吃完了，只能下次再來才能吃了，但想不到！結完帳後發現居然有棒棒糖放在櫃台任客人拿，我們一人拿了一支，心滿意足的結束了這段與一心堂燒肉店的邂逅!
(超好吃棒棒糖~)
總評，9.5/10，
不愧是有純正日本血統的燒肉店，專業的服務人員，會在旁協助指導食材的食用方法，並換網快速，贈品與招待非常用心且完全不吝嗇，神出鬼沒的老闆是個非常親切的人，說下次有機會再來，會額外招待隱藏菜單，最主要的是環境與整潔度非常好，食材新鮮又好吃，且菜色份量多與豐富，外加這次所點的雙人套餐，整體cp值相當的高，價格2000元整，要不是只限兩人才可以點，不然它的份量是足夠三～四人吃，可惜的是地方有些隱密難找(不過現在都有googlemap了，哈哈)，沒有事先特別訂位的話，就得現場排隊等候。
一心堂燒肉屋的Facebook
https://www.facebook.com/yakinikuA/
營業時間:週一~週日 PM 17:30~24:00(Last Order)
週六、日 AM 12:00 ~14:30(Last Order)
電話: (02)2837-3853 、(02)2832-1385
地址: 士林區中山北路五段827號(福林橋旁)
交通資訊
捷運芝山站一號出口步行約五分鐘
從台北方向來公車可坐到-忠誠公園 站
從石牌、北投、淡水方向來公車可坐到-德行（中山忠誠路口）
停車資訊
公有停車場--芝山捷運站下悠遊卡停車場
私人收費停車場--中山北路五段811巷與福國路15巷交叉路口
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